Le Menu du Marché Actuel
Le Menu du Marché Mai 2022
(y compris le 8 mai – journée de la Fête des Mamans* – Restaurant complet à midi)
Cappuccino aux morilles et cornes d’abondance
ou
Mousse de canard, son chutney de figues et son toast de brioche
ou
Filet de bar grillé, sauce vierge
ou
Feuilleté aux asperges, sauce hollandaise
***
Choix de salades à la mode des Cullayes
***
Sorbet aux agrumes et son arrosée de Martini blanc
***
Carré de veau braisé, sauce à la crème
ou
Filet d’omble-chevalier saumoné à l’aneth
ou
Médaillons de bœuf grillés, sauce Voronoff
ou
Vol-au-vent végétarien
***
Assortiments de fromages (+ Fr 4.-)
***
Dessert au choix
ou
Vacherin glacé aux poires et au chocolat le jour de la Fête des Mamans
***
Menu de Saison « Retour gourmand »
Foie gras en terrine et ses garnitures*
ou
Matelote de sandre et de Saint-Jacques au citron*
***
Salade de dent-de-lion, ses lardons, ses croûtons et son œuf de poule heureuse
(Dès deux personnes le plateau de salade est également disponible)
***
Un feuilleté au choix :
Aux Morilles et cornes d’abondance à la crème*
ou
Aux foies de volaille, juste poêlés, sur un lit de poireaux*
***
Sorbet au fruit de la passion et son muscat de Rivesaltes
***
Grenadin de veau grillé, sauce beaujolaise
ou
Filet d’omble chevalier doré, façon Nantua
***
Choix de fromages d’ici et d’ailleurs
***
Choix de dessert avec ou sans alcool (sans supplément)
***
Fr. 73.- complet par personne, dès deux personnes
Fr. 65.- avec une seule entrée marquée d’un *
Enfants : Fr. 3.50 par an jusqu’à 13 ans.
(A préciser à la commande).
Ce menu sera servi jusqu’à la mi-avril 2022 environ